【浓香型白酒】 中国人喝酒讲究起来,单是酒杯都可以让人掉一地眼球

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凡是看过金庸武侠小说《笑傲江湖》的人都会记得日月神教的祖千秋喝酒特别看重酒杯,他提倡“饮酒须得讲究酒具,喝什么酒,便用什么酒杯”。



祖千秋最出名的不是他的武功,而是他的“八酒八器”论:



汾酒€€€€玉杯,增酒色。


白酒€€€€犀角杯,增酒之香。


葡萄酒€€€€夜光杯,饮酒有如饮血,壮哉!


高粱酒€€€€青铜酒爵,显最古之酒之古意。


米酒€€€€大斗,味甘味淡,大斗方显气概。


百草酒€€€€古€€杯,大增芳香之气。


绍兴状元红€€€€北宋瓷杯,古意中的精致。


梨花酒€€€€翡翠杯,映得酒色分外精神。


玉露酒-琉璃杯,可见酒中细泡之佳处。




虽是小说人物言,却是资深酒文化传播者€€€€金庸先生心中所想。




现实中,不少人喝酒虽没有祖千秋那么讲究,但也有酒杯之分。




适合小杯喝的酒





高酒度的酱香型、浓香型、清香型等白酒,最好用10€€€€20ml的小杯防止饮酒过快。而小杯最大的作用是可以更好的闻酒香、品酒味。




闻酒香:酱香型白酒香味相当复杂、浓香型白酒芳香浓郁、清香型白酒香气清雅,小杯可以更好的聚拢香味,使香味散发缓慢。而且在你喝完之后还会空杯留香持久。




品酒味:所有的优质酒都需要细细品尝,让酒液在舌面上充分释放,静静感受酒中的甘酸咸苦辣诸味。




特别是价格高昂的优质酒,小杯更利于细品慢咽。




另外,1020ml的小杯一口就可饮完,无论敬酒还是自饮都正好。




酱香型白酒玻璃杯



代表品牌:茅台、郎酒、习酒




观酒色:酱香酒因酿造工艺原因,酒色在透明中偏黄,特别是陈年酱香酒,倒在透明的玻璃杯里可以清楚看到酒色的微黄。




玻璃杯可以呈现出酱香型白酒的本来颜色。例如飞天茅台为消费者配的就是10ml小玻璃杯。






浓香型白酒水晶玻璃杯



代表品牌:五粮液、泸州老窖、洋河




观酒色:水晶玻璃的透明度比普通玻璃更高。浓香型白酒透明的酒液和高透明度的水晶玻璃是绝配。




清香型白酒€€€€内白细瓷杯



代表品牌:汾酒、江小白、牛栏山




观酒色:内里为白色的细瓷配上透明的酒色,看上去十分幽雅,与金庸先生笔下的汾酒配玉杯有异曲同工之妙。




黄酒€€€€粗陶杯



代表品牌:古越龙山、会稽山、石库门




在中国,传统的国酒当属黄酒。黄酒历史悠久,曾经一统中国市场的天下,状元红、女儿红、花雕这些经常在小说里出现的酒都是属于黄酒。


我们喝黄酒自然不能象祖千秋一样用北宋古瓷杯,用粗陶一样能显出黄酒的沧桑感。




粗陶杯一般容量较大,用来喝度数比较低的古老黄酒,再合适不过。




五行和酒杯



喝酒用酒杯还有一种五行论。




北京中医药大学教授张其成是养生专家和易学家,他认为喝酒还要看五行。




张其成认为药酒属木,白酒属火,黄酒属土,红酒属金,啤酒属水。




以五行论酒杯:



金庸笔下的百草酒是药酒,属木。古藤杯也属木。百草酒配古藤杯正好。




白酒属火,黄酒属土,陶瓷是火中带土,而玻璃则属土。火生土,所以白酒和黄酒配陶瓷杯和玻璃杯。




红酒属金,玻璃属土,土生金,所以红酒配玻璃杯。




啤酒属水,琉璃也属水,所以啤酒应配琉璃杯。但实际上,大家一般都在用玻璃杯喝啤酒。




属土的玻璃杯克属水的啤酒杯,这是防止喝太多吗?




其实,消费君以为喝酒要看心情,心情好,什么酒杯装酒都好,心情不好,什么酒杯装酒都不好。




朋友们,你对酒杯有什么感悟吗?欢迎留言分享!








湖南相台春酿酒有限公司


湖南相台春酿酒有限公司位于中国浏阳的溪江乡,是目前浏阳市规模最大的酿酒企业。历代薪火传承,1997年正式注册为“溪江浆田酒厂”,由此沿革变更而来。公司以酿造和销售“相台春”牌独具浏阳特色的“小曲”工艺白酒为主营业务。相台春酿酒项目建设得到了长沙市和浏阳市各级政府的大力支持,目前是长沙市和浏阳市两级政府重点扶持项目。

为了响应政府振兴湘酒的号召,开拓更大的市场。2012年相台春公司对原酒厂进行了大规模的改扩建。新征地15亩,使现有厂区占地面积达到30余亩,将原有车间改造成仿古式徽派建筑,并扩大了酿造车间规模,并新增加1条全自动智能灌装想,每小时灌装能力达4500瓶。本项目设计年产1000吨纯粮小曲酒,公司新建3000平米地下酒窖,用于恒温窖藏原酒,建成后可储存原酒1500吨,随着窖藏老酒的酒龄增长,公司产品的质量和市场价值也会随之提升。

为保持浏阳传统小曲酒的技术传承,我们聘请了70高龄的原国营浏阳县酒厂技术厂长,浏阳小曲酒1984年第四届中国名酒评酒会“国家银质奖”创优夺牌项目负责人,泰斗级酿酒大师罗立忠女士担纲首席工程师。组建专家技术团队,传承古法工艺,精选五粮酿造,老坛恒温窖藏,成功研发了独具个性的“蜜香型”小曲工艺白酒,制定了国内首个“蜜香型”白酒标准,其品质全面超越了传统单粮小曲酒。这是国内小曲工艺白酒发展史上的一次伟大创新。

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